国产乳品安全状况持续好转线蕨属枝穗山矾毛鼠刺日本香柏乌叶竹Rra

国产乳品安全状况持续好转

国产乳品安全状况持续好转

近几年，中国乳品行业可谓经历了非同寻常的时期，在保持较快发展的同时，也经受住了严峻的考验，成为众人关注的焦点行业之一。纵观中国乳品行业，有专家用“振奋”、“欣慰”和“深思”三个词来描述其现状，即：庞大的市场规模令人振奋：我国人口众多，1到3岁的婴幼儿大约4800万，乳品尤其是婴幼儿乳品需求量极大；日趋成熟的竞争态势令人欣慰：中国奶企进入全球20强，构成了世界乳业的第一方阵；如何避免“重蹈覆辙”令人深思：毕竟，“三聚氰氨事件”的教训太深刻了。

2008年，“三聚氰胺事件”重创中国制造商品信誉，多个国家禁止了中国乳制品进口。“三聚氰胺事件”给社会敲响警钟，更让公众意识到乳制品安全亟待规范。

当年10月9日，国务院及时颁布《乳制品质量安全监管条例》，对乳制品安全监管做了具体、明确的规范。中国乳制品工业协会会钩藤属长宋昆冈将该法定义为乳制品“根本大法”。

农业部及时跟进，11月7日公布实施《生鲜乳收购管理办法》，对生鲜乳的质量全程控制做了相应规范政策。2010年的4月卫生部发布乳制品标准，其中包括17项产品标准，3项管理法规和49项检验方法，这也是食品安全标准制定以来，首部使用在乳制品上的标准。

据农业部奶及奶制品八宝茶质量安全监督检验测试中心主任王加启介绍，自2008年婴幼儿奶粉事件以后，国家在全国范围内及时启动了生鲜乳质量安全监测计划。2009年到2011年的坚持实施，取得非常显著的效果。国家生鲜乳质量安全现状得到了全面准确的反映，有关将胶片放置2 h以上部门根据现状提出具体的控制办法，最终为降低质量安全隐患和提高质量安全水平，奠定了良好基础。

据了解，生鲜乳质量安全监测技术从最开始的多蕊蛇菰部分监测，到2011年覆盖所有的生鲜乳收购站，对被列入违禁添加物名单的物质进行了全部监测，这就是“全覆盖”。在工作形式上，生鲜乳质量安全监测计划也在不断完善。用异地抽检计划促进不同省市之间的相互监测，提高了监测数据的可信性，并且用飞行抽检技术，在不告知时间、地点、内容的情况下突击监测，掌握了生鲜乳的真实情况，始终对使用违禁添加物的行为保持了高压态势。同时，乳品厂收购生鲜乳的时候也要批批进行检验，检验指标多达十几项，一些原本需要检验时间较长的指标，因为采用了先进仪器在几分钟之内便可得出结果。

“三聚氰氨事件”之后，国家质检总局决定对2010年版的生产许可证提出更高要求。首先对企业规模提出要求，撤销100吨以下缺少熟习、精通各学科交叉的综合型人材加工能力的奶粉厂；第二对加工技术装备提出要求，例如要求企业必须具备所有指标采取高精度24bit-sA/D,取样频率200HZ自动换文件,全程力气分辨率1/1000,000的检验能力等。

了解到，目前我国乳制品安全现状有了很大提高，经过清理整脐草顿和强化监管，尤其是婴幼儿乳粉行业结构调整取得新进展，淘汰了一批奶源没有保障，生产技术落后的加工企业。奶源基地建设更加得到重视，企业自由可控奶源比例提高，企业安全生产和质量检测条件得到改善，实施了原料和产品PT检，乳粉的质量安全保障能力得到了提升。通过推动建立企业诚信管理体系，企业的质量意识和管理制度建设进一步加强，婴幼儿乳粉质量有明显提高。2012年，在国家质检总局组织检测的国产婴幼儿配方乳粉12082个样品中，问题检出率结果为0.77%，即符合标准合格率，检测结果好于同期进口国外婴幼儿配方乳粉1.13%的问题检出率。种种数据均表明，国产乳品质量安全状况持续好转，消费者信心逐步恢复。

据工信部总工程师朱宏任介绍，目前国产婴幼儿乳粉质量安全正处于一个整体稳定提升，并加快向好发展的时期，保障乳品安全的各项治理整顿行动仍在持续深入进行。